Pastelitos de gloria
Al igual que los pastelitos de yema, los pastelitos de gloria son para los golosos. Hechos de mazapán y rellenos de boniato, con un puntito de canela, se recubren con clara de huevo y después de un golpe de horno se cubren con azúcar fino.
Todo esto hace que tengan una fina textura y un gusto exquisito.
